لكن الطعام الذي رأيته تحدثنا عن و ينعكس أيضا على صفحاتي على وسائل التواصل الاجتماعي ، عجة سيدني المصنوعة من أجل ناتالي “شوجر” بيرساتو (آبي إليوت) في خاتمة الموسم كانت بعنوان “أومليت”.
احصل على الوصفة: أومليت “الدب” من لحم الخنزير مع رقائق البطاطس
ما يجعل هذه الأومليت فاتحة للشهية هي طبقة من جبن الخنازير مغموسة في المنتصف قبل لفها ، ثم تعلوها كريمة حامضة متفتتة ورقائق البطاطس – “النوع الذي يحتوي على نتوءات ،” يلاحظ سيدني.
بحسب منتج الطبخ في البرنامجعجة الخنازير من متجر كورتني مع رقائق البطاطس مستوحاة من الشيف لودو ليفبفر عجة بورش (بدون رقائق البطاطس). تبدأ عجة العرض بضرب البيض عبر مصفاة شبكية في سيدني. بقدر ما أكره إفساد الطعام الإضافي ، فإن تصفية البيض يحقق ملمسًا ناعمًا للغاية مع عدم وجود بياض بيض أو فقاعات. يتم طهي عجة على الطريقة الفرنسية بحيث لا يتحول البيض إلى اللون البني من الأسفل أو منديًا من الأعلى.
يذوب الجبن في البيض ليصبح مركزًا أكثر دسمًا من أي وقت مضى. توصي Lefebvre بتذوق الفلفل الأسود Cracked Boursin في الوصفة التي تشاركها عبر الإنترنت ، ولكن في إعادة ابتكاري ، اخترت نسخة من الثوم والأعشاب لتقليد نكهات رقائق البطاطس. (أو يمكنك استخدام أي نكهة من الجبن الطري القابل للدهن تريد أن تجعل الطبق خاصًا بك. لا يحدد العرض نكهة الجبن المستخدمة.)
رش من الجبن ورقائق البطاطس والبصل الأخضر يصنع عجة كريمية مقرمشة ونكهة عشبية مميزة بين البطاطس المقرمشة.
قالت ناتالي بعد لدغتها الأولى: “يمكنني البكاء”.
على الرغم من أن مذاق العجة لذيذ ، إلا أن ما يبرز حقًا هو الاهتمام الذي يعكسه ، وهو الضيافة في أفضل حالاتها.
في هذه المرحلة من السلسلة ، كانت ناتالي حاملًا أثناء عملها أيضًا كمديرة لمطعم سيتم إعادة افتتاحه قريبًا. بينما يستعد الفريق لتقديم الأصدقاء والعائلة ، تقول ناتالي إنها ترتدي ملابس سيئة ولم تأكل. بعد رفض عرض سيدني في البداية ، طلبت ناتالي عجة البيض. ترى سيدني شخصًا في حاجة إلى الغذاء وتقفز على فرصة توفيره.
يتحدث هذا المشهد عن جزء مما جذب سيدني – الآخرين في العرض وفي الحياة الواقعية – إلى الطعام في المقام الأول. يمكن أن يساعد الطهي وتقديم الطعام للآخرين في تعزيز الشعور بالتواصل والرضا.
في محادثة مع كارمي ، اتصلت سيدني بجعل عجة ناتالي أفضل جزء من يومها.
أجاب: “أنت تحب رعاية الناس”.
احصل على الوصفة: أومليت “الدب” من لحم الخنزير مع رقائق البطاطس
