أظهرت بيانات حكومية صدرت يوم الخميس أن أسعار المواد الغذائية ارتفعت بنسبة 0.2٪ في يوليو بعد أن ظلت دون تغيير في يونيو ، وارتفعت 4.9٪ على أساس سنوي ، في حين ارتفعت أسعار المواد الغذائية المنزلية بنسبة 3.6٪ على أساس سنوي. ارتفعت أسعار الفواكه والخضروات الطازجة بنسبة 1.2٪ فقط على أساس سنوي.
ومع ذلك ، هناك بعض القيم المتطرفة الكبيرة والخطيرة: ارتفعت أسعار الفواكه والخضروات المجمدة بنسبة 11.8٪ في يوليو من العام الماضي ، وارتفعت أسعار الخضروات المجمدة بنسبة 17.1٪ ، وارتفعت أسعار العصائر والمشروبات المجمدة غير الغازية بنسبة 16.3٪.
هذه الزيادات في الأسعار تتعارض مع أرقام التضخم الإجمالية. قال مكتب إحصاءات العمل هذا الأسبوع إن أسعار المستهلكين في الولايات المتحدة ارتفعت 3.2٪ في يوليو من 3٪ في الشهر السابق. هذه هي الزيادة الأولى في 13 شهرًا.
لماذا ارتفعت أسعار الفواكه والخضروات المجمدة خلال الاثني عشر شهرًا الماضية ، بينما ارتفعت أسعار الفاكهة والخضروات الطازجة قليلاً؟
أدى تغير المناخ والطقس القاسي – من الأمطار الغزيرة إلى الجفاف ، خاصة في كاليفورنيا – إلى مشاكل كبيرة للمزارعين. وقال الخبراء إن هذا قد تفاقم بسبب القضايا المتعلقة بالحرب في أوكرانيا والزيادات المستمرة في تكاليف العمالة.
نتيجة لذلك ، تم بيع الكثير من الفواكه والخضروات المزروعة كمنتجات طازجة – مما أدى إلى نقص في المكونات للمنتجات المجمدة ، كما قال براد روبين ، المدير الميداني لمعهد Wells Fargo Agri-Food Institute. وقال “بسبب تأخر المحصول ، يتم دفع الكثير من المنتجات إلى السوق الجديدة لمواكبة الطلب”.
كاليفورنيا الطقس
شهدت ولاية كاليفورنيا بعض الأحوال الجوية القاسية على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية. سقط حوالي 78 تريليون جالون من الماء على كاليفورنيا بين شتاء عام 2022 وأوائل ربيع عام 2023. وفقًا لبيانات هيئة الأرصاد الجوية الوطنية، تأخير الزراعة. وكل هذا الثلج والمطر أعقبه جفاف استمر لمدة شهر في المنطقة.
يشعر المستهلكون في جميع أنحاء البلاد بما يحدث في كاليفورنيا.
“تنتج كاليفورنيا ما يقرب من نصف الفواكه والمكسرات والخضروات المزروعة في الولايات المتحدة” حسب التقديرات من كلية العلوم الزراعية والغذائية والبيئية في جامعة ولاية كاليفورنيا للفنون التطبيقية ، سان لويس أوبيسبو. “كاليفورنيا هي الولاية الوحيدة في الولايات المتحدة التي تصدر السلع التالية: اللوز ، والخرشوف ، والتمر ، والخوخ المجفف ، والتين ، والثوم ، والكيوي ، والزيتون ، والفستق ، والعنب ، والجوز”.
وأضاف روبن أن الزيادات اللاحقة في الأسعار أثرت بشكل خاص على سلع مثل الفراولة والتوت. يقترب مخزون التوت المجمد من “خمس سنوات” في واتسونفيل بعد أن غمرت عواصف الشتاء الحقول الزراعية ، مما أدى إلى إتلاف وتأخير محصول الفراولة. تزرع معظم الفراولة في الولايات المتحدة في ولاية كاليفورنيا.
تكاليف العمالة
يؤدي ارتفاع أسعار الطاقة أيضًا إلى ارتفاع تكلفة التخزين البارد. يتم إرسال الفواكه والخضروات المحصودة إلى مصانع تجهيز الأغذية وتخزينها لعدة أشهر قبل بيعها للمستهلكين. مركز ليوبولد للزراعة المستدامة في جامعة ولاية آيوا.
قال باوان جوشي ، نائب الرئيس الأول للمنتجات والاستراتيجيات في منصة سلسلة التوريد e2open ، إن الفواكه والخضروات المجمدة لها سلسلة إمداد أطول من المنتجات الطازجة ، ويمكن أن تؤدي الاضطرابات في المخزون إلى “تأثير الدومينو” للتحديات ، مما يؤدي إلى ارتفاع التكاليف. .
بالإضافة إلى هذه القضايا ، يتعامل المزارعون الأمريكيون مع زيادة تكاليف العمالة وانخفاض عدد العمال المهاجرين ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى التغييرات في السياسات الحكومية و اغلاق الحدود خلال جائحة Covid-19 ، في فبراير 2023 ، وفقًا لتقرير صادر عن بنك الاحتياطي الفيدرالي في سان فرانسيسكو.
وذكر التقرير أن “الهجرة قدمت تقليديا إسهاما هاما للقوى العاملة الأمريكية”. “بدأ تدفق المهاجرين إلى الولايات المتحدة في التباطؤ في عام 2017 بسبب السياسات الحكومية المختلفة ، ثم انخفض بشكل أكبر في 2020-21 بسبب إغلاق الحدود المتعلقة بوباء COVID-19. كان لهذا الانخفاض في الهجرة تأثير كبير على نسبة المهاجرين في القوة العاملة الأمريكية.
قال كورت كوفينجتون ، كبير مديري الأعمال المؤسسية في شركة AgAmerica Lending ، وهي شركة خدمات مالية تقدم قروضًا زراعية ، إن الغزو الروسي لأوكرانيا لا يزال يؤثر أيضًا على الإنتاج الزراعي الأمريكي. مع تعطل الحرب توريد السلع مثل القمح والذرة – مما أدى إلى ارتفاع أسعار تلك السلع – أعطى المزارعون الأولوية لزراعة هذه المحاصيل على الخضروات.
وقال كوفينجتون: “هناك تحدٍ يواجه المزارعين الذين يعانون من ارتفاع تكاليف الإنتاج وضغوط العمالة ، وهو تحد طويل الأجل للمزارعين يؤثر على ربحيتهم”.
كل هذه العوامل – من سلاسل التوريد الدولية إلى الطقس القاسي – يمكن أن تؤثر على أسعار البضائع المجمدة في محلات السوبر ماركت الأمريكية. وقال الخبراء إن المستهلكين سيدفعون الثمن في النهاية.
