توفي بيل جرانجر، رئيس الطهاة ورجل الأعمال، عن عمر يناهز 54 عامًا

أخبار

بواسطة كريستوفر سكارلاتو

توفي بيل جرانجر، صاحب المطعم الأسترالي الأسطوري و”الأب الروحي” لتوست الأفوكادو، عن عمر يناهز 54 عامًا. تم التأكيد في منشور على Instagram.

كاتب الغذاء ديسمبر. توفي بسلام في أحد مستشفيات لندن يوم 25 مع زوجته ناتالي إليوت وبناته الثلاث – إيدي وإينز وباني بجانبه.

وقالت عائلة جرانجر على إنستغرام: “سيُذكر الطاهي باعتباره “ملك الإفطار” لأنه ألهم نمو الوجبات الأسترالية غير الرسمية والمجتمعية في جميع أنحاء العالم، وتحويل المطبخ المتواضع إلى مطبخ مليء بأشعة الشمس”.

امتدت مسيرته المهنية في عالم الطعام لأكثر من ثلاثة عقود، حيث قام بتأليف 14 كتاب طبخ، وأنتج العديد من برامج الطبخ التلفزيونية، وتم تكريمه مؤخرًا بميدالية وسام أستراليا في يناير 2023.

وهو معروف أيضًا بأنه الشخص المسؤول الأول عن تحضير خبز الأفوكادو المحمص – وهو طبق محبوب عالميًا يُطلق عليه “هديته للعالم”.

وقال جرانجر لمجلة “فاينانشيال ريفيو” الأسترالية عن الخبز المحمص بالزبدة: “أعلم أنهما مجرد مكونين، وليس وصفة”. “يأكل العاملون في مجال الضيافة دائمًا بسرعة لأنه ليس لديهم سوى القليل من الوقت. يمكن الوصول إليها على الفور، وهي طازجة وخفيفة. وهي نيئة.

ترك الشيف الذي علم نفسه بنفسه مدرسة الفنون في عام 1993، وانتقل إلى سيدني لافتتاح مطعمه الأول، بيلز، وهو مقهى زاوية معروف بوجبة الإفطار.

وافتتح جرانجر وزوجته فيما بعد 19 مطعمًا في المدن الكبرى حول العالم، بما في ذلك لندن وسيول.

وقدم المشاهير وعالم الطعام دعمهم لجرانجر وعائلته، ومن بينهم جيمي أوليفر، الذي وصفه بالرجل “المذهل”.

وقال الشيف البريطاني الشهير على إنستغرام: “هذه أخبار مدمرة، أنا آسف للغاية لسماع ذلك، يا له من رجل”. “لقد أعجبت بكل ما يمثله في الطعام، وأتذكر عندما التقيت به لأول مرة منذ عدة أقمار، لم يكن من الممكن أن يكون أفضل وطعامه لم يكن من الممكن أن يكون أفضل”.

ونعى هيو جاكمان وديبورا لي فيرنس الخسارة في بيان مشترك على إنستغرام قائلين إنهما “سيفتقدان صداقته بشدة”.

وكتبوا في قصة على إنستغرام: “لقد شعرنا بالصدمة عندما سمعنا بوفاة بيل”. “إن موهبته وحبه للحياة والطريقة التي يجمع بها الناس معًا والتزامه تجاه الأسرة هي أمور ملهمة.”