تذوق الطعام الجيد وقد تم تتويج أحدث فئة من أفضل المطاعم الجديدة لهذا العام.
الرابع والعشرون مطاعم يأتي المكرمون السنويون من مجلة Food من جميع أنحاء البلاد: من المدن الساحلية الكبيرة مثل مدينة نيويورك أو لوس أنجلوس إلى المدن الأمريكية الصغيرة والمتوسطة مثل ديترويت وأوكلاهوما سيتي.
وكتب محرر مطعم Bon Appétit، إليزار سونتاغ، في المقدمة: “عالم المطاعم مليء بالإبداع في الوقت الحالي، وهذه الأماكن الـ 24 تمثل أفضل الأطعمة”، مضيفًا أن قائمة هذا العام أطول وتتضمن مطاعم أكثر مما كانت عليه في السنوات الماضية.
إليكم المطاعم والمدن التي حققت النجاح هذا العام.
دانكن:Ice Spice تضرب قوائم Dunkin في تحالف Munchkin-Fueled مع الراحل بن أفليك
(آشفيل، كارولاينا الشمالية).
نينج جونيور: مطعم فلبيني
توصي Bon Appétit بطلب: أدوبو الخارجي، أدوبو البط، نودلز لحم الخنزير المقدد، آيس كريم كويسو وأدوبو مارتيني.
أتلانتا، جورجيا
بائع السمك: سوق السمك وبار الخام
توصي Bon Appetit بطلب: كرودو يوميًا، والروبيان بالجلد، وسلطة سيزر، والهامور الأسود وفطيرة الليمون الرئيسية.
أوستن، تكساس
هذا هو: مطعم للمأكولات البحرية
ما توصي به Bon Appétit بطلبه هو: Tuna Tratido، وFish Flatas، وShrimp “El Ricas”، وTrout a la Bulla، وPastel de Elote.
جزيرة بينبريدج، واشنطن
طائر البحر: المأكولات البحرية والخضروات المستوحاة من الجزيرة
توصي Bon Appetit بطلب: كعكة الأعشاب البحرية، وسمك البكورة، والبطاطس والكراث المطهوة على الحطب، وسمك السلمون الملكي المغطى بعشب البحر، ومارتيني الطيور البحرية.
بروكلين، مدينة نيويورك
إنسينادا: المطبخ الساحلي المعاصر لأمريكا اللاتينية
ما توصي به Bon Appétit بطلبه: سندويشات التاكو السمكية، وفييرا دوساتا، وكامبيسانو أغواتشيلي (الأخضر أو الأصفر) وسمك اليوم “آل باستور”.
كامبريدج، ماساتشوستس
مويكا:أقرب مطعم للمأكولات البحرية
توصي Bon Appétit بطلب: Cape Cod Scallops، Semolina Gnocchi، Smoked Scallop Taramasklata، وفطائر الحمص.
شيكاغو، إلينوي
هندي: الطعام الهندي التقدمي الفاخر
ننصحك بطلب وجبة شهية: قائمة طعام انتقائية أو قائمتي تذوق موسميتين مكونتين من ستة أطباق، واحدة مع اللحوم والأخرى بدونها.
ديترويت، ميشيغان
سلم 4 بار النبيذ: بار النبيذ ومتجر الزجاجات
توصي Bon Appétit بطلب: الكراث المشوي والبطاطا الحلوة ونقانق الدجاج وكعكة الجبن المشوية.
لوس انجلوس كاليفورنيا
أخي الرب: طعام فلبيني
ما توصي به Bon Appétit بطلبه: سلطة الباذنجان والطماطم، والتوفو والفطر، وكرنب هيراماسا، وطبق لوزيناتشون كويا.
قصر بيجا: مزيج من المطبخ الهندي وطعام الحانة الأمريكي
ما توصي به Bon Appétit بطلبه هو: Dosa Onion Rings، وRed Wings، وMala Rigatoni، وGreen Tikka Pizza.
ميامي، فلوريدا
ماتي: مطعم بيرو
توصي Bon Appétit بطلب: سيفيتشي مختلط، فطائر الذرة، الفهد المقلي والبيكاريون.
نيو أورليانز، لويزيانا
ثكار نولا: المطبخ السنغالي مع لمسة عصرية
ما توصي به Bon Appetit بطلبه: قائمة الطعام الثابتة بقيمة 150 دولارًا، ويقول Bon Appetit إنه يثق بالشيف Serigne Mbaye. يمكنك إحضار الكحول الخاص بك مقابل رسوم كوركاج.
مامو: مطعم فرنسي
توصي Bon Appetit بطلب: خدمة الخبز، الكاسوليت، ريمولاد الكرفس والريسوتو.
مدينة نيويورك
كونو: ياكيتوري الياباني المتمحور حول الدجاج
ما توصي به Bon Appétit بطلبه: 175 دولارًا مقابل 16 طبقًا من دجاج الأميش العضوي والخضروات الموسمية، مع شرائح إضافية من التاج والقوانص ولحم البقر الواغيو.
أوكلاهوما سيتي، أوكلاهوما
محار Sedalia والمأكولات البحرية: مأكولات بحرية
توصي Bon Appetit بطلب: فوكاشيا مع زيت سيشوان وزبدة سمك القد المملحة، وكافيار سمك المجداف في أوكلاهوما، وأنتيكوتشو مشوي، وموجو روجو، وخدود سمك القد المقرمش المقلي مع موس الذرة الرفيعة.
فيلاديلفيا، بنسيلفينيا
شركة النقانق المعدنية الثقيلة: متخصص في إنتاج اللحوم، والجزار، والأطعمة الجاهزة
ما توصي به Bon Appetit بطلبه: ساندويتش Poppe ولوحة تشاركوتيري لتناول طعام الغداء، وقائمة طعام تراتوريا الليلية المكونة من أربعة أطباق بقيمة 75 دولارًا، والتي تتغير أسبوعيًا.
بيترامالا: مطعم نباتي
توصي Bon Appétit بطلب: سلطة البرنقيل والمعكرونة الطازجة، وتتغير القائمة أسبوعيًا.
فينيكس، أريزونا
تشايلد: مطعم مكسيكي
ما توصي به Bon Appetit بطلبه: تدور القائمة، لذا توصي المجلة بطلب كل شيء.
بورتلاند، أوريغون
يستطيع + الأساس: مطعم هايتي وبار الطابق السفلي
توصي Bon Appetit بطلب: كعك البريوش بالموز، والخضار المدهونة بالفول السوداني، والقرنبيط، وشريحة لحم الضلع بالعظم.
كوينسي، ماساتشوستس
مسروق: مقهى هونج كونج الحديث
ما توصي به Bon Appétit بطلبه هو: Rubato Champan Congee، وFried Chicken Polo، وخبز هونج كونج الفرنسي المحمص مع صفار بيض الحمم البركانية، وYu Diao، وحليب الصويا المنزلي.
سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
المعكرونة على طبقة القش: مطعم رامين
ما توصي به Bon Appetit بالطلب: قائمة مكونة من خمسة أطباق بقيمة 130 دولارًا خلال أيام الأسبوع، أو قائمة موسعة من سبعة إلى ثمانية أطباق بقيمة 185 دولارًا أو قائمة موسعة بقيمة 280 دولارًا.
شوجي هو: مطعم حلول المناخ وبار النبيذ الطبيعي
شهية طيبة يوصى بالطلب: الكابتن بيفهارت وليلة كرات اللحم الحارة، وجيب الشرومي الساخن الجذاب، وحقيبة قمامة حفلة السجق.
سافانا، جورجيا
إرث عائلة Prochu: مطعم الجنوب
ما توصي به Bon Appétit بطلبه: المحار مع صلصة الفلفل الأخضر اليوزو، وعشاء دجاج كامل، وأرز قذر، وملفوف، وقطع متنوعة.
واشنطن العاصمة
انظر العصفور: بار المأكولات البحرية وشواية
توصي Bon Appetit بطلب: المحار، ورز اللحم البقري، والملفوف المتفحم، والترس الكامل، والدوريجاس، وصفار البيض بالكراميل.
