مخلل الملفوف أم السردين؟ فطيرة هيروشيما تصبح عالمية لحضور قمة مجموعة السبع

هيروشيما (اليابان) (رويترز) – عندما يستضيف رئيس الوزراء الياباني فوميو كيشيدا زعماء سبع دول ثرية في هيروشيما هذا الأسبوع ، تأمل المطاعم في المدينة في إبراز مكانة محلية على الخريطة. تقديم الطعام للأذواق الأجنبية.

بوابة السياحة على الجانب الغربي من الجزيرة الرئيسية في اليابان ، اسم هيروشيما محفور إلى الأبد في التاريخ كأول مدينة تشهد أهوال القنبلة الذرية منذ ما يقرب من 78 عامًا.

تضم دائرة كيشيدا البرلمانية جزءًا من مدينة هيروشيما ، التي يبلغ عدد سكانها أكثر من مليون نسمة ، و 800 مطعم متخصص في أوكونوميياكي ، وهي فطيرة لذيذة تعني “طهيها كما تحب”.

تشمل المكونات الموجودة في الطبق المميز المعكرونة والملفوف والطحين واللحوم التي تُشوى عادةً على صينية معدنية ساخنة ، ولكن بالنسبة لمجموعة G7 ، كانت مجموعة مطاعم Oconomiyaki Academy المحلية تحلم بالتنوعات التي تضمنت المأكولات المفضلة من كل بلد.

قال أتسوكي كيتارا ، مدير سلسلة شينشيجورين على مستوى المدينة: “يمكنك القول أن أوكونوميياكي هو أكثر الأطعمة الروحية شعبية بين الناس من هيروشيما”.

“اعتقدنا أن الكثير من العملاء سيأتون إلى هنا من بلدان مختلفة في الخارج ، لذلك أردنا تقديم نكهات مختلفة من أوكونوميياكي لتناسب أذواقهم.”

وهي تشمل مخلل الملفوف الألماني ، بالإضافة إلى نسخة كندية مملوءة بشراب القيقب وأسلوب كاربونارا الذي يشيد بإيطاليا. تحتوي الأذواق الأمريكية على لحم برجر ، بينما تحتوي النسخة الفرنسية على ملفوف وبراعم الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد والجبن وصلصة أوكونوميياكي وبيض مقلي ، وكلها ملفوفة في كريب.

بعض السكان المحليين ليسوا متأكدين تمامًا من الحشوات الأجنبية الجديدة ، مثل النسخة البريطانية مع السردين المقلي ورقائق البطاطس.

قالت شينيا أوتسوكي عاملة المكتب: “السمك والبطاطا مع كوكاكولا جيدة”. “لكنني لا أعتقد أنني أستطيع أكله بهذه الطريقة.”

تقرير توم بيتمان. كتبه روكي سويفت. تحرير سايمون كاميرون مور

معاييرنا: مبادئ الثقة في Thomson Reuters.